La confiture de pommes, délicieuse telle quelle, excelle également comme ingrédient dans des desserts tels que les tartes aux pommes.
Cependant, n’arrive-t-il pas parfois que l’on se retrouve avec plus de confiture que nécessaire après un achat ou une préparation ?
Dans ce cas, pourquoi ne pas envisager de faire votre propre confiture de pommes ?
Dans cet article, nous aborderons les sujets suivants.
- Quelle est la durée de conservation d’une confiture de pommes maison ?
- Méthodes de conservation de la confiture de pommes maison
- Comment congeler la confiture de pommes maison
Nous espérons que ces informations vous aideront à profiter au maximum de votre confiture maison.
Combien de temps se conserve la confiture de pommes maison ?
Non ouverte
Si elle est conservée au réfrigérateur, la confiture de pommes maison non ouverte peut se garder environ 2 à 3 semaines.
Si vous choisissez de la congeler, placez-la dans un sac de congélation en retirant l’air autant que possible, et vous pourrez la conserver au congélateur pendant environ six mois.
Après ouverture
Une fois la confiture ouverte, elle est exposée à l’air, et à température ambiante, elle ne se conservera pas plus d’une semaine.
Il est donc recommandé de la conserver au réfrigérateur après ouverture.
Même après ouverture, elle peut se conserver 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Combien de temps se conserve une confiture sans sucre ?
La confiture se conserve grâce à la cuisson des fruits avec du sucre, qui aide à la concentration et la conservation.
De plus, les confitures étant des aliments acides, elles inhibent la croissance des bactéries.
Toutefois, sans sucre, la conservation devient plus délicate.
Une confiture maison sans sucre doit impérativement être conservée au réfrigérateur.
À une température inférieure à 10 °C, elle se conserve jusqu’à une semaine.
Si vous ne pouvez pas la consommer dans ce délai, optez pour la congélation.
Même sans sucre, la confiture pourra alors se conserver un mois au congélateur.
Méthodes de conservation de la confiture de pommes maison
Conservation à température ambiante
Il est possible de conserver la confiture de pommes maison à température ambiante.
Cela peut se faire grâce à la méthode du « bocaux en conserve », qui consiste à verser la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés par ébullition, puis à les retourner à l’envers pour les sceller.
Si cette méthode est bien respectée, et à condition de ne pas ouvrir les bocaux, la confiture peut se conserver à température ambiante, sauf en été.
Si la stérilisation et la fermeture hermétique sont correctement effectuées, la confiture de pommes maison peut avoir une longue durée de conservation.
Conservation au réfrigérateur
La conservation au réfrigérateur suit le même principe que celle à température ambiante .
Il est préférable de stocker la confiture dans des bocaux stérilisés par ébullition.
Bien qu’il soit possible de la conserver dans des sacs hermétiques ou des contenants en plastique comme des Tupperware, ces méthodes ne permettent pas une conservation longue, car elles ne garantissent pas une stérilisation adéquate.
Les bocaux sont donc plus efficaces pour préserver la fraîcheur de la confiture lorsqu’elle est réfrigérée.
Méthode de congélation de la confiture de pommes maison
La meilleure méthode pour conserver la confiture maison est d’utiliser des bocaux en verre.
Cependant, si vous n’avez pas de bocaux, quels autres types de contenants peuvent être utilisés ?
Les boîtes hermétiques (Tupperware)
Optez pour des boîtes hermétiques aussi petites que possible et capables de bien se fermer.
Les contenants de petite taille sont recommandés car ils minimisent la quantité d’air une fois le couvercle fermé.
La confiture maison se détériore plus rapidement au contact de l’air.
Une fois la confiture placée dans la boîte, mettez-la au congélateur.
Comparée à la confiture du commerce, la confiture maison a un pouvoir de conservation moindre en raison d’une stérilisation moins efficace.
Dans un contenant hermétique, il est conseillé de consommer la confiture dans un délai d’une semaine à dix jours.
Les sacs de congélation
La confiture peut également être conservée au congélateur, et pour cela, les sacs de congélation sont une bonne solution.
Remplissez le sac à environ 1/3 ou 1/2 de sa capacité, allongez-le à plat, puis retirez l’air tout en lissant la confiture pour qu’elle soit étalée en une couche mince.
Vous pouvez marquer le sac en 6 à 8 portions pour faciliter l’utilisation ultérieure.
Vous n’aurez qu’à casser la quantité dont vous avez besoin.
Lors de l’utilisation, laissez décongeler naturellement et consommez la confiture rapidement pour garantir sa fraîcheur.
Conclusion
Qu’en avez-vous pensé ?
Pour résumer cet article.
- La confiture de pommes maison se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur si elle n’est pas ouverte, et jusqu’à six mois au congélateur.
- Les méthodes de conservation de la confiture de pommes maison incluent la conservation à température ambiante ou au réfrigérateur. La clé est la stérilisation par ébullition et une fermeture hermétique.
- Méthode de congélation de la confiture de pommes maison.
Le grand avantage de la confiture de pommes maison est que vous pouvez ajuster la douceur et la texture à votre goût.
Alors, pourquoi ne pas essayer d’en faire vous-même lorsque la saison des pommes bat son plein ?
