Les framboises, connues pour leur haute valeur nutritionnelle, sont des fruits très prisés dans la préparation de desserts.
Dans cet article, nous allons vous dévoiler les secrets de la conservation de la confiture de framboises, une recette très appréciée.
- Quelles sont les caractéristiques de la confiture de framboises ?
- Comment conserver la confiture de framboises ? Focus sur la congélation !
- Découvrez quatre délicieuses façons de savourer la confiture de framboises !
Si vous avez la chance de vous retrouver avec une grande quantité de framboises, n’hésitez pas à les transformer en délicieuse confiture maison à conserver.
Qu’est-ce que la confiture de framboises ?
La confiture de framboises est un mélange de framboises et de sucre chauffé, célèbre pour son goût sucré-acidulé.
Cet article détaillera les caractéristiques et les valeurs nutritionnelles des framboises.
Qu’est-ce qu’une framboise ?
La framboise appartient à la famille des Rosaceae et au genre Rubus.
Le fruit se compose de petites drupes agrégées formant un seul fruit complet.
Les framboises sont reconnues pour leur arôme doux et distinctif, leur faible teneur en sucre et leur forte acidité, ce qui en fait un choix populaire pour les desserts.
Leur acidité équilibrée est également exploitée dans la fabrication de confitures, de liqueurs de fruits et de jus.
Comment conserver la confiture de framboises ?
Nous vous proposons des méthodes de conservation idéales lorsque vous avez préparé une grande quantité de confiture de framboises maison.
Méthodes de conservation
La méthode de conservation de base pour la confiture de framboises consiste.
- Conserver à température ambiante dans un bocal propre.
- Avant de conserver, stériliser les bocaux et leurs couvercles par ébullition et les laisser sécher naturellement.
- Remplir les bocaux avec la confiture encore chaude.
- Fermer légèrement le bocal, puis le retourner jusqu’à ce qu’il refroidisse. Si le couvercle se creuse, cela indique que l’air a été correctement évacué et que le bocal peut être conservé tel quel.
Si vous optez pour la congélation
Pour congeler la confiture de framboises.
- Utilisez un conteneur adapté tel qu’un Tupperware pour une utilisation pratique.
- Remplissez le conteneur avec la confiture, couvrez-le de film plastique en le faisant adhérer à la surface de la confiture, puis laissez refroidir.
- Une fois refroidie, placez la confiture au congélateur.
Cette méthode évite que la confiture ne durcisse complètement, permettant ainsi de la servir directement à la cuillère.
Durée de conservation estimée
La durée de conservation estimée pour la confiture de framboises est la suivante.
- Non ouverte : jusqu’à plus d’un an à température ambiante.
- Après ouverture : environ deux semaines au réfrigérateur.
- Congelée : environ un an.
Les meilleures façons de déguster la confiture de framboises
Découvrez quatre méthodes savoureuses pour profiter pleinement de votre confiture de framboises, parfaites pour consommer rapidement une grande quantité ou finir un pot entamé.
Dans du yaourt
La confiture de framboises n’est pas la seule à se marier parfaitement avec le yaourt, mais la combinaison de la confiture de framboises et du yaourt est particulièrement rafraîchissante et facile à manger même lorsque vous n’avez pas beaucoup d’appétit.
Dans un roulé à la confiture
Le roulé à la confiture de framboises, parfait pour un goûter ou comme petite attention gourmande, séduit par son apparence charmante et sa touche de sel équilibrée, ce qui en fait un favori tant pour les enfants que pour les adultes.
- Étalez de la confiture de framboises sur une tranche de pain de mie.
- Placez la tranche sur un film plastique et roulez-la en commençant par le côté le plus proche de vous.
- Enveloppez le rouleau dans le film et laissez reposer environ 10 minutes.
- Retirez le film, coupez le roulé en deux, et voilà, c’est prêt à servir !
Dans de la glace
La glace à la confiture de framboises est en vogue pour recycler les restes de confiture.
Elle est simple à préparer avec seulement de la confiture, du lait et de la crème fraîche.
- Mélangez la confiture et le lait dans un bol.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Versez dans un Tupperware et placez au congélateur pendant au moins 3 heures.
Sur un gâteau au chocolat
La richesse du gâteau au chocolat est merveilleusement équilibrée par la douce acidité de la confiture de framboises, rendant le dessert plus frais et plus agréable à manger.
Récemment, de nombreuses recettes intégrant la confiture de framboises au gâteau au chocolat ont été publiées. N’hésitez pas à les consulter pour vous inspirer !
Résumé
La framboise appartient à la famille des Rosaceae et au genre Rubus. Elle est connue pour son arôme doux et sa saveur acidulée avec peu de sucre, ce qui en fait un fruit fréquemment utilisé dans les desserts.
La méthode de conservation de base de la confiture de framboises consiste à la stocker dans un bocal propre à température ambiante, permettant une conservation d’environ un an non ouverte, et jusqu’à deux semaines au réfrigérateur une fois ouverte.
Il est également recommandé de congeler la confiture de framboises dans des contenants adaptés comme des Tupperwares, ce qui facilite son utilisation ultérieure.
